營養師的會談

因為上次血糖三小時測試指數有一項偏高，
醫院幫我安排跟營養師會面，分析我的飲食。
這位親切的營養師叫做Jil，
桌上擺著一堆食物樣品模型，好可愛，
真想自己也買一堆回去。
她要我列出目前三餐吃的東西，然後給我一些建議。

首先，我說我不能喝牛奶，她一點也不驚訝地說，
亞洲人、中東和部分歐洲民族，基因裡沒有可以消化
牛奶的酵素，所以本來就無法飲用牛奶。所以我改喝
豆漿是對的。我順便問豆漿可以放多少糖，因為我自己
榨的可以自己決定，這點倒是讓她笑開了，大概沒聽過孕婦
這麼勤勞的吧。她說一茶匙的糖是可接受的，因為市售
豆奶也含相當高的糖分。還有一個最重要的結論，我
必須每天喝四杯才夠!也就是三餐加睡前都要各喝一杯。
看來我每三天就要榨一次豆漿了。

另外，雖然水果是很棒的孕婦食品，但是因為天然果糖
也會讓血糖飆高，所以一天只能吃三次，分成早中晚餐吃。
一次份量是"手可以握起來"，像香蕉就是半條、梨子半顆、
葡萄十來顆。

主食中，澱粉主要來源像馬鈴薯、白米都要減半，
連青豆跟玉米都列入主食項目之一，
也就是說該餐如果吃了玉米，白飯就吃更少。

說到我下午的點心包含餅乾、糖果或蛋糕時，
她皺著眉頭在糖果旁邊畫個哭臉，在蛋糕旁邊畫更大的哭臉。
這兩個都是孕婦大敵，因為純粹的糖分只會胖到自己，
所以連軟糖(gummy bear)都被禁了。

最後我得知一項震撼我的事實。我們以往早餐都吃麵包
塗上奶油起司(cream cheese)，她說還要另外加一片起司，
蛋白質才夠。因為:
"Cream cheese doesn't have any cheese."
(奶油起司其實沒有含任何起司，是純奶油而已。)
哇咧~那你們還這樣叫它咧!直接叫膏狀奶油就好了嘛!
所以我今早就改變早餐吃法，在兩片雜糧麵包中間夾一片天然起司，
放進微波爐三十秒，麵包QQ的，起司也融化了，而且吃不到酸味，
比塗奶油起司方便，而且好吃。